+420 724102030 info@500restaurant.cz

Novinky – akce

Posted in Novinky - akce, on 10 prosince 2018, by , 0 Comments

Pečení šneci po burgundsku 6 ks v ulitě, česnekové máslo, bylinková krusta,
toust

Šneci v tymiánové glazé, hnědé žampióny, pancetta, petrželové pyré, mrkev,
Merlot pěna

Restovaní šneci se šalotkou a černým pepřem, rozmarýn, šafránové risotto,
anýzový demi glace

149,-

 

Číst více...

Posted in Novinky - akce, on 5 listopadu 2018, by , 0 Comments

Husí kaldoun s nudlemi a žemlovými knedlíčky s muškátem a petrželkou
84,-

Restovaná husí játra, šalotka, jablka, vlašská jádra, červené víno, tymián, brioška
147,-

Do křupava pečené husí stehno, klouzáky, žemlový knedlík, dušené červené a bílé zelí
379,-

Burger z husího konfitu v naší bulce, marmeláda z červeného zelí s badyánem, hruška, křupavé cibulové kroužky,salát

hranolky s kmínovou majonézou
288,-

Švestkový koláč s mákem a drobenkou
59,-

Svatomartinské víno

Muller Thurgau, Zweigeltrebe Rose, Modrý Portugal

0,15/0,75

65/325

 

 

 

 

 

Číst více...

Posted in Novinky - akce, on 2 listopadu 2018, by , 0 Comments

Dýňová polévka se slaninou, celerová sláma, dýňový olej, řeřicha
Pumpkin soup with bacon, celery straw, pumpkin oil, cress
84,-

Salát z pečené dýně, kuřecí prsa, polníček, koriandr, feta, pražené dýňové semínka, nefiltrovaný olivový olej
Roasted pumpkin salad, chicken breast, field, coriander, feta, roasted
pumpkin seeds, unfiltered olive oil
183,-

Vepřová panenka, dýňové pyré, vlašské ořechy, kapusta, šalotka, omáčka z konfitovaného česneku
Pork tenderloin, pumpkin puree, walnuts, brussels sprouts, shallot, sauce of confit
garlic
299, –

Pizza Zucca
smetana, mozzarella, chorizo, pečená dýně, rukola, feta, dýňový olej
cream, mozarella, chorizo, roasted pumpkin, rucola, feta,
pumpkin oil
195, –

Dýňový cheesecake s bílou čokoládou a slaným karamelem
Pumpkin cheesecake with white chocolate and salted caramel
99, –

Číst více...
houby

Posted in Novinky - akce, on 3 října 2018, by , 0 Comments

LANÝŽ

Lanýžové risotto s černým kořenem, pečenou paprikou a slaninovou pěnou

219,-

Linguine s lanýžovým créme fraiche, špenátem, pancettou a plátky čerstvých
lanýžů

219,-

Pražma královská s restovanou paprikou, fenyklem, estragonovým olejem,
merlot pěnou a omáčkou z černých lanýžů

319,-

HŘIB

Hříbkové risotto se slaninou, fava fazolemi a šťavnatým rolovaným kuřátkem
249,-

Pappardelle s restovanými hříbky, vepřovou panenkou, tymiánem, mascarpone,
šalotkou a pečeným parmazánem

229,-

Grilovaná prsa z divoké kachny s hříbkovým ragú, tuřínem, rozmarýnem a
omáčkou z červeného vína

329,-

Číst více...

Posted in Novinky - akce, on 3 září 2018, by , 0 Comments

Hausgemachte sulze

Domácí sulc z vepřového masa, kyselá okurka, kořenová zelenina, vejce, petrželka, žitný chléb

99,-

Tiroler Grostl

Restované brambory s vepřovým masem a slaninou, zlatavá cibulka, volské oko, pažitka

159,-

Tafelspitz

V silném vývaru tažená hovězí květová špička, kořenová zelenina, restované brambory, pažitková majonéza, jablečný křen

199,-

Wienerschnitzel

Vepřový řízek z pečeně smažený na přepuštěném másle, vídeňský bramborový salát

209,-

Kaiserschmarrn

Thanec se švestkovou omáčkou, vanilkový cukr, pražené mandle

119,-

Číst více...

Posted in Novinky - akce, on 24 dubna 2018, by , 0 Comments

Chřestová polévka z bílého a zeleného chřestu s pestem z medvědího česneku a pancettou

89,-

Dušený chřest na másle s tymiánovými brambory, vejcem, holandskou omáčkou a pečeným parmazánem

149,-

Chřestové risotto s telecím hřbetem v pistáciové krustě, chedarem, kerblíkem a telecí šťávou

239,-

Do křupava pečené rolované kuřátko s chřestovým ragú, batáty, medvědím česnekem, Merlot omáčkou a šafránovou pěnou

299,-

Číst více...

Posted in Novinky - akce, on 23 března 2018, by , 0 Comments

 

Hrášková polévka s kopřivovým pestem a mléčnou estragonovou pěnou

82,-

Grilované jehněčí kotletky s rozmarýnovou gremolatou, pečenými brambory s karotkou, kapustou a slaninou, omáčka z uzeného česneku 427,-

Variace z králíka- pečené stehno se šalotkou a tymiánovou solí, králičí hřbet ve slanině, Grenaille brambory, zeleninové fricassé a Bordelaise omáčka

265,-

Mrkvový dortík s mléčnou čokoládou a vanilkovým mousse s karotkou a marcipánem

98,-

Číst více...

Posted in Novinky - akce, on 10 ledna 2018, by , 0 Comments

Kaštanová polévka se slaninou, řeřichou a dýňovým olejem 87 ,-

Pappardelle ragù di cervo- se srnčím ragú, Merlot, pecorino a chipsy z kořenové zeleniny  229,-

Jelení hřbet s balsamikovými jablky, cuketou, brambory, špenátem a kaštanovou omáčkou s koňakem  474,-

Pomalu pečená daňčí kýta s petrželovým pyré, kaštanovou nádivkou, vlašské oříšky se slaným karamelem a omáčkou Albufera 339,-

Datlový dortík s kaštanovým krémem a čokoládou 108,-

Číst více...

Posted in Novinky - akce, on 3 listopadu 2017, by , 0 Comments

Svatomartinské menu 2017

Restovaná husí játra se šalotkou, vlašskými oříšky, jablky, a opečenou
kmínovou brioškou 137,-

Husí kaldoun s nudlemi, drůbky a petrželkovým olejem 82,-

Pomalu pečené husí stehno s bramborovými klouzáky, restovanou
cibulkou,dušeným červeným zelím a husí šťávou 345,-

Do křupava pečená rolovaná husa s žemlovými knedlíky, pečenými jablky,
marmeládou z červeného zelí a husí šťávou 279,-

Svatomartinský burger- Konfitovaná husa v naší bulce s hruškou, mandlemi,
marmeládou z červeného zelí s badyánem, křupavou cibulkou a salátovými
listy, podáváme s našimi bramborovými hranolkami 288,-

Smažené skořicové koblížky s vanilkovým tvarohem, švestkovým žahourem a
praženými mandlemi 99,-

Svatomartinské víno

Muller Thurgau

Zweigeltrebe Rosé

Modrý Portugal

0,15/0,75    59/289

Číst více...