Menu

feta, rukola, piniové ořechy

aioli, extra virgin, grana padano, polníček, uzená sůl

pečená rajčata San Marzano, bazalka, pistácie, olivová emulze 189

s bazalkovým pestem a mascarpone

dle denní nabídky do vyprodání

Frissé salát s kozím sýrem

tuňák, salátové listy, rajčata, brambory, fazolové lusky, olivy, vejce, citrónovo hořčičný dresink 269,-

řimsky salát, kuřecí prsa, slanina, vejce, krutony, parmazánový dresink / možná verze s krevetami nebo vegetariánská bez masa

rajčata, červené kari, kokosové mléko, koriandr, limeta

kachní prsa, karamelizovaná karotka, red chard, tymiánové jus

pyré z máslové dýně, ředkvičky, hráškové výhonky

hráškové pyré, mrkev, bernská omáčka, estragonový chips

pyré z pečených brambor, špenát, slanina, hnědé žampióny, pažitka, demi glace

grenaille brambory, fazolové lusky, pancetta, petrželka, omáčka ze zeleného pepř

rozmarýn, kukuřičné krokety, mladá cibulka, omáčka z uzeného česneku

z top hovězího masa s b.b.q. omáčkou, zeleninou, opečenou pancettou, chedarem, smaženou cibulkou a pečenou řepou servírovaný se salátem coleslaw a našimi hranolkami

s ganache, rum, jahody

malinový sorbet,máta

dle nabídky

tomato sauce, burrata, extra virgin olive oil, fresh basil, parmigiano

tomato sauce, mozzarella, anchovies, basil

tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms

tomato sauce, mozzarella, ground beef, feta, arugula

tomato sauce, mozzarella, salami, bacon, mushrooms

tomato sauce, mozzarella, mushrooms, zucchini, pepper, aubergine, olives

cream, mozzarella, gorgonzola, smoked cheese, parmigiano

tomato sauce, mozzarella, tuna, onions, olives

cream sauce , mozzarella, english bacon , potatoes and rozmary

tomato sauce, mozzarella, bacon, smoked cheese, egg, crushed peppercorn, garlic

tomato sauce, mozzarella, parma ham, rucola

tomato sauce, mozzarella, salsiccia (pork meat) sausage, boletus mushrooms, rucola salad

cream sauce, mozzarella, roasted cherry tomatoes, rucola salad, parmigiano

tomato sauce, cheese, salsiccia (pork meat) sausage, mushrooms, artichokes, olives, egg

cream sauce, mozzarella, chicken , pineapple, curry and fresh chilli

cream sauce, mozzarella, bacon, spinach, garlic, crushed peppercorn

tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, spicy salami from naples

cream, mozzarella, tirol speck, pecorino, boletus mushrooms and truffle oil

cream, mozzarella, goat cheese, pistachios, balsamic onions, arugula & truffle honey

rajčata, mozzarella, šunka, ananas, BBQ omáčka, oregáno

rajčata, mozzarella, salám, jalepeňos

hráškové pyré, mozzarella, vejce, špenát, ředkvičky, feta, rukolový olej

Bílá polévka s fazolovými lusky, pancettou a kmínovým olejem Grilovaný marinovaný vepřový steak, gratinované brambory, restovaná cuketa a masová šťáva

Kuřecí vývar s kořenovou zeleninou a fritátovými nudlemi Lasagne s boloňským ragú a Grana padano

Dýňová polévka s pomerančovým olejem Kuřecí saltimboca s grenaille brambory, lilkem a krémovou omáčkou z hnědých žampiónů

Silný vývar z hovězího žebra s masem, zeleninou a tyrolskými knedlíčky Vepřový bok s hoisin omáčkou, zeleninou, basmati rýží a koriandrem

STÁTNÍ SVÁTEK